崇武鱼签是福建省泉州市惠安县崇武镇的特色传统海产加工食品，以新鲜海鱼为主要原料，经手工或机械化去刺、捶打成泥后，加入少量淀粉等辅料，卷成条状或片状后蒸熟或煎制而成，口感爽脆弹嫩，鱼香浓郁，既可作为宴席小食、家常配菜，也可作为火锅、面线糊等的配料，在闽南地区及东南亚华人聚居区广受欢迎。
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净峰牡蛎主产于福建省泉州市惠安县净峰镇及周边相邻的湄洲湾与泉州湾交汇过渡带近岸海域，依托咸淡水交替、潮流畅通风浪小的软泥沙底质，多采用浮筏吊养模式，养殖历史久，品质稳定，壳薄有韧性，肉饱满细腻，是闽南沿海日常饮食与节庆宴席常用的鲜活食材。
惠安紫菜产自福建省泉州市惠安县沿海滩涂与浅海区域，以藻体细嫩、色泽紫褐油亮、口感鲜爽甘脆见长，是当地传统海水养殖特色产品之一，也是泉州乃至闽南地区民众日常饮食与节庆常备的食材。
崇武鱼卷是福建省泉州市惠安县崇武镇及周边闽南沿海地区的传统海味熟制鱼糜制品，以马鲛、白鲳等刺少肉嫩的近海水域新鲜海鱼为主料，搭配猪后腿肉或五花肉泥、地瓜粉、马蹄碎、鸡蛋液等辅料，经多道工序制成圆筒状后蒸制而成，是当地各类民间宴席、日常佐餐的常用食材，也常被当作伴手礼。
惠安石雕是福建省泉州市惠安县出产的传统手工艺品，为中国南派石雕的代表性流派，依托当地优质石材资源发展成型，技艺传承历史悠久，品类覆盖建筑装饰、艺术摆件等多个领域，兼具实用功能与艺术审美价值，是惠安县支柱型特色产业，在海内外石材工艺领域拥有较高知名度。